Makanan Khas Kamboja Paling Enak dan Wajib Kamu Coba – Kamboja, dengan sejarah budaya yang kaya dan tradisi kuliner yang beragam, memiliki berbagai makanan khas yang slot 5 ribu memanjakan lidah. Bagi wisatawan yang ingin menikmati keunikan kuliner Kamboja, ada banyak pilihan yang dapat mencerminkan cita rasa autentik negara ini. Makanan khas Kamboja tidak hanya menawarkan rasa yang lezat, tetapi juga membawa cerita tentang sejarah, adat, dan kehidupan masyarakat Kamboja.
1. Amok (Amok Trey)
Amok adalah hidangan paling terkenal dan ikonik di Kamboja. Amok terbuat dari ikan (biasanya ikan air tawar seperti ikan patin) yang dimasak dalam bumbu kari santan yang kaya dan beraroma. Ikan tersebut dilapisi dengan pasta rempah yang terdiri dari kunyit, lengkuas, serai, bawang putih, dan cabai, kemudian dimasak dalam daun pisang, memberikan rasa yang lembut dan gurih. Amok bisa disajikan dengan nasi, dan merupakan hidangan utama yang biasanya hadir dalam perayaan dan acara khusus di Kamboja.
Mengapa wajib coba?
Amok adalah hidangan yang menggambarkan keunikan masakan Kamboja yang menggabungkan bahan-bahan lokal dengan teknik memasak tradisional. Rasanya yang lembut, creamy, dan pedas membuatnya menjadi favorit banyak orang.
2. Lok Lak
Lok Lak adalah hidangan daging sapi yang dipotong tipis dan dimasak dengan bumbu kecap manis, garam, dan merica, lalu disajikan dengan nasi putih, salad, dan telur mata sapi di atasnya. Salah satu ciri khas dari Lok Lak adalah sausnya yang terbuat dari perasan jeruk nipis, kecap, dan lada hitam yang memberikan keseimbangan rasa asam, manis, dan gurih. Lok Lak bisa ditemukan di hampir setiap restoran di Kamboja.
Mengapa wajib coba?
Lok Lak merupakan hidangan yang menggugah selera, dengan perpaduan rasa yang sempurna antara manis, asam, dan gurih. Sederhana, namun sangat nikmat.
3. Bai Sach Chrouk
Bai Sach Chrouk adalah hidangan sarapan yang populer di Kamboja, terutama di pagi hari. Hidangan ini terdiri dari nasi putih yang disajikan dengan potongan daging babi panggang yang tipis, biasanya diiris sangat tipis dan disajikan dengan irisan timun gates of gatot kaca serta semangkuk sup kaldu. Daging babi yang dipanggang memiliki rasa yang sangat gurih dan sedikit manis karena proses pemanggangan yang sempurna.
Mengapa wajib coba?
Makanan ini sangat sederhana namun lezat. Keunikan Bai Sach Chrouk terletak pada penggunaan bahan-bahan segar dan proses pemanggangannya yang membuat daging babi memiliki rasa yang khas. Ini adalah pilihan sarapan yang cukup memanjakan lidah.
4. Kuy Teav (Bubur Nasi)
Kuy Teav adalah bubur nasi yang terbuat dari nasi yang dimasak hingga menjadi lembut dan cair, kemudian disajikan dengan berbagai pilihan topping seperti ayam, daging sapi, atau udang. Topping ini ditambah dengan bumbu-bumbu seperti bawang putih, daun ketumbar, dan kecap ikan. Kuy Teav adalah makanan yang sering dimakan saat sarapan atau sebagai makanan ringan.
Mengapa wajib coba?
Bubur nasi Kamboja ini sangat mudah dicerna dan memiliki rasa yang ringan namun memuaskan. Kuy Teav cocok bagi mereka yang mencari makanan sehat dan mengenyangkan.
5. Prahok (Fermentasi Ikan)
Prahok adalah salah satu bahan makanan yang paling khas dari Kamboja. Ini adalah pasta ikan fermentasi yang digunakan sebagai bumbu dalam banyak masakan Kamboja. Prahok memiliki aroma yang kuat dan rasa yang sangat asin serta umami. Biasanya, Prahok digunakan dalam sup, saus, atau bumbu masakan untuk menambah kedalaman rasa. Meskipun baunya bisa sangat menyengat, namun bagi sebagian besar orang Kamboja, Prahok adalah bahan yang tidak boleh dilewatkan.
Mengapa wajib coba?
Prahok adalah bagian integral dari kuliner Kamboja dan memberikan rasa khas yang sulit ditemukan di masakan lain. Menggunakan Prahok dalam masakan memberikan sensasi rasa yang unik dan berbeda.
6. Nom Banh Chok
Nom Banh Chok adalah salah satu hidangan sarapan yang sangat populer di Kamboja. Hidangan ini terdiri dari mie beras yang disajikan dengan kaldu hijau yang terbuat dari serai, kunyit, dan daun kemangi. Biasanya, hidangan ini juga dilengkapi dengan sayuran segar seperti timun, selada, dan daun basil, serta irisan ikan atau ayam. Nom Banh Chok biasanya dimakan dengan tangan, membuatnya lebih nikmat dan autentik.
Mengapa wajib coba?
Nom Banh Chok adalah hidangan yang sangat sehat dan segar, dengan rasa kaldu yang gurih dan pedas. Kombinasi mie, sayuran segar, dan bumbu yang kaya memberikan sensasi rasa yang khas.
7. Kralan
Kralan adalah makanan jalanan yang populer di Kamboja. Ini adalah sejenis nasi ketan yang dimasak bersama kelapa parut, kacang, dan gula kelapa, lalu dibungkus dalam batang bambu dan dipanggang. Proses pemanggangan memberikan rasa yang lebih kaya dan membuat Kralan memiliki tekstur yang kenyal di dalam dan renyah di luar. Kralan biasanya dijual sebagai camilan oleh pedagang kaki lima.
Mengapa wajib coba?
Kralan adalah makanan manis yang sangat khas dengan rasa kelapa yang kaya. Bentuknya yang unik dan cara penyajiannya yang menggunakan bambu membuatnya menjadi makanan khas yang tidak boleh dilewatkan saat berkunjung ke Kamboja.
8. Chaang (Sate Kambing)
Sate kambing atau Chaang adalah hidangan yang juga sangat digemari di Kamboja. Daging kambing yang telah dipotong kecil-kecil ditusuk dengan tusuk sate, kemudian dipanggang dengan bumbu khas yang terbuat dari rempah-rempah, garam, dan kecap. Setelah dipanggang, sate kambing disajikan dengan saus kacang atau sambal khas Kamboja yang pedas. Chaang sering disajikan sebagai hidangan ringan di acara-acara sosial atau di restoran-restoran lokal.
Mengapa wajib coba?
Chaang memiliki rasa yang kaya dan tekstur daging kambing yang lembut. Sate ini sangat cocok untuk mereka yang menyukai makanan dengan bumbu pedas dan rasa yang gurih.
9. Samlor Korkor
Samlor Korkor adalah salah satu sup tradisional yang sangat disukai oleh masyarakat Kamboja. Sup ini terbuat dari berbagai macam sayuran seperti terong, labu, tomat, kacang panjang, serta daging sapi atau ayam. Yang membuat Samlor Korkor berbeda adalah bumbu khas Kamboja yang terbuat dari rempah-rempah seperti kunyit, serai, dan daun salam, yang memberikan rasa yang kompleks dan aromatik.
Mengapa wajib coba?
Sup ini tidak hanya menyehatkan tetapi juga memiliki rasa yang sangat segar dan beraroma. Perpaduan sayuran yang kaya gizi dengan daging membuat Samlor Korkor menjadi hidangan yang memuaskan.
10. Choeung (Sate Ikan)
Choeung adalah sate ikan yang disajikan dengan saus sambal pedas. Biasanya, ikan yang digunakan adalah ikan air tawar yang dibumbui dengan rempah-rempah lokal dan dibakar hingga garing. Sate ikan ini disajikan dengan irisan sayuran segar, memberikan perpaduan rasa yang sangat lezat.
Mengapa wajib coba?
Choeung adalah pilihan tepat bagi pecinta makanan laut, dengan rasa ikan yang kaya serta sambal pedas yang menggugah selera. Dimasak dengan cara tradisional, sate ikan ini penuh dengan cita rasa lokal yang memikat.
Kuliner Kamboja adalah perpaduan rasa yang kaya dan beragam, yang tidak hanya mengandalkan bahan-bahan lokal tetapi juga mencerminkan tradisi dan sejarah panjang negara ini. Dari Amok yang lembut hingga Prahok yang beraroma kuat, setiap hidangan menawarkan pengalaman rasa yang tak terlupakan. Bagi kamu yang ingin merasakan sesuatu yang baru dan menggugah selera, Kamboja adalah tempat yang tepat untuk mencicipi hidangan-hidangan khasnya. Jadi, pastikan untuk mencicipi makanan-makanan ini saat berkunjung ke Kamboja!