Puding lumut merupakan salah satu hidangan penutup yang lembut slot garansi kekalahan dan memiliki tekstur kenyal yang menggoda. Biasanya, puding lumut dibuat dengan bahan-bahan seperti kelapa muda dan agar-agar, namun kali ini, kita akan mencoba sesuatu yang berbeda: membuat puding lumut dengan bahan utama sawi. Ya, sawi yang biasanya dikenal sebagai sayuran untuk masakan gurih ternyata bisa diolah menjadi puding yang lezat! Berikut adalah resep lengkap untuk membuat Puding Lumut Sawi yang manis dan lembut.
Bahan-bahan:
- 1 ikat sawi hijau segar (pilih yang masih muda dan segar)
- 500 ml susu cair (bisa menggunakan susu sapi atau susu almond situs deposit 5000 untuk pilihan yang lebih sehat)
- 1 sachet agar-agar bubuk tanpa rasa
- 100 gram gula pasir
- 1 sdt air daun pandan suji (opsional, untuk aroma pandan yang khas)
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 1/4 sdt garam
- 1 sdm tepung maizena (untuk tekstur lebih kenyal)
- 500 ml air
Langkah-langkah:
-
Mempersiapkan Sawi
Pertama-tama, cuci bersih sawi hijau untuk menghilangkan kotoran dan pestisida yang mungkin ada pada daun. Setelah itu, potong-potong sawi menjadi bagian kecil agar lebih mudah dihaluskan. -
Menghaluskan Sawi
Masukkan potongan sawi ke dalam blender atau food processor. Tambahkan sedikit air (sekitar 50 ml) untuk mempermudah proses penghalusan. Haluskan hingga sawi benar-benar lembut dan tercampur rata. -
Membuat Puding
Siapkan panci, lalu masukkan susu cair, air, agar-agar bubuk, dan gula pasir. Aduk rata dan masak dengan api sedang sambil terus diaduk agar tidak menggumpal. Setelah mendidih dan mengental, tambahkan larutan tepung maizena (campurkan maizena dengan sedikit air dingin sebelum ditambahkan). Aduk kembali hingga tekstur puding menjadi kental dan halus. -
Menambahkan Rasa
Setelah campuran puding mendidih dan mengental, tambahkan air daun pandan suji, vanili bubuk, dan sedikit garam. Aduk rata, lalu tambahkan sawi yang sudah dihaluskan. Masak kembali selama 5-10 menit agar semua bahan tercampur sempurna. Rasa manis dari gula dan aroma pandan akan memberikan sensasi unik pada puding sawi ini. -
Proses Penyajian
Angkat panci dari kompor dan biarkan puding sedikit dingin. Setelah itu, tuang puding ke dalam cetakan puding atau mangkuk kecil sesuai selera. Diamkan selama beberapa jam hingga puding mengeras dan set. -
Penyajian
Setelah puding lumut sawi siap disajikan, keluarkan dari cetakan dan potong-potong sesuai ukuran yang diinginkan. Nikmati tekstur lembut dan kenyal dari puding sawi yang manis ini, cocok sebagai hidangan penutup setelah makan berat.
Tips Sukses Membuat Puding Lumut Sawi:
- Pastikan memilih sawi hijau yang segar dan tidak terlalu tua agar rasanya lebih enak.
- Jika ingin puding lebih berwarna, Anda bisa menambahkan pewarna makanan alami seperti pewarna hijau dari daun pandan atau daun suji.
- Untuk varian rasa, Anda bisa menambahkan kelapa parut atau kacang-kacangan di atas puding sebagai pelengkap.
Dengan menggunakan bahan yang tidak biasa seperti sawi, Anda bisa menikmati puding yang tidak hanya enak, tetapi juga penuh manfaat. Sajikan Puding Lumut Sawi sebagai hidangan penutup yang sehat dan mengesankan untuk keluarga atau teman-teman Anda. Selamat mencoba resep puding lumut sawi ini di rumah!