Inilah Makanan Tradisional di Bulgaria Terkenal Lezat – Bahasa Indonesia: Ketika Bulgaria disebutkan, banyak orang rtp slot gacor tertinggi hari ini mungkin akan berpikir tentang pantai berpasir keemasan atau pemandangan pegunungan yang indah. Namun bagi para pecinta makanan enak, negara Balkan ini menawarkan lebih dari itu. Hidangan Bulgaria yang paling terkenal tidak diragukan lagi adalah salad Shopska , yang memadukan kesegaran tomat, mentimun, dan paprika dengan rasa keju sirene lokal yang kaya . Bagi para pecinta daging, merupakan suatu “keharusan” untuk mencoba daging panggang lokal dengan rasa yang sempurna atau pljeskavica Balkan yang lezat , atau kebabche . Hidangan vegetarian yang menyegarkan adalah sup yoghurt tarator . Masakan Bulgaria juga dapat menawarkan hidangan ikan yang lezat . Negara ini memiliki kondisi yang ideal untuk memproduksi anggur , yang juga patut dicoba.
Baca Juga : Top 5 Restoran Bergengsi di Bulgaria
Garash (kue coklat bebas gluten)
Garash adalah kue cokelat tradisional Bulgaria, yang terkenal karena rasa dan tampilannya yang elegan. Kue ini dinamai menurut seorang koki pastry dari Austria-Hongaria, yang menciptakannya slot bonus new member di Bulgaria pada tahun 1885. Garash telah menjadi salah satu hidangan penutup yang paling disukai dan ikonik dalam kuliner Bulgaria. Basis kue Garash terdiri dari lapisan tipis adonan kenari, yang biasanya terbuat dari kenari giling, gula, dan telur. Adonan dipanggang hingga berwarna keemasan, menjadi sedikit renyah, lalu diselingi dengan krim cokelat yang kental. Krimnya terbuat dari cokelat hitam, mentega, gula, dan terkadang setetes rum. Kue ini sering kali diberi lapisan glasir cokelat mengilap. Karena tepung tidak digunakan dalam resep Garash, kue ini secara alami bebas gluten. Rasa kue Garash sungguh lezat!
Pljeskavica Balkan (daging cincang panggang)
Pljeskavica, yang dianggap sebagai salah satu hidangan khas Balkan yang paling terkenal, adalah hidangan daging slot qris yang sangat populer di Bulgaria. Pljeskavica terbuat dari daging cincang, biasanya berupa campuran daging sapi dan babi, meskipun varian daging domba juga tidak jarang. Daging dicampur dengan berbagai rempah dan herba, yang memberikan cita rasa yang khas dan kaya. Keju juga dapat ditambahkan. Campuran daging dibentuk menjadi roti pipih yang dipanggang di atas api terbuka atau di atas panggangan. Permukaan pljeskavica renyah, sedangkan bagian dalamnya tetap berair dan beraroma.
Kebabche (gulungan daging cincang panggang)
Kebabche merupakan salah satu hidangan khas Bulgaria yang paling populer. Kebabche terbuat dari daging cincang, biasanya berupa campuran daging sapi dan babi, meskipun terkadang juga mengandung daging domba. Daging tersebut dicampur dengan bawang bombay, bawang putih, garam, dan campuran rempah-rempah, yang memberikan cita rasa khas pada hidangan tersebut. Daging tersebut kemudian dibentuk secara manual menjadi gulungan memanjang. Bentuk ini merupakan ciri khas kebabche dan membedakannya dari jenis hidangan daging cincang lainnya (misalnya, pljeskavica). Secara tradisional, kebabche dipanggang di atas api terbuka atau di atas panggangan.
Ikan Laut Hitam
Bulgaria terletak di pesisir Laut Hitam, dan masakan Bulgaria sering kali menggunakan ikan laut. Salah satu jenis ikan yang paling populer digunakan oleh orang Bulgaria adalah ikan kod, yang dikenal karena dagingnya yang padat dan berair. Ikan kod sering kali disiapkan dengan cara dipanggang atau dibakar, dibumbui dengan minyak zaitun, bawang putih, dan rempah-rempah. Namun, Anda juga dapat menemukan ikan kecil (seperti ikan goby), yang disiapkan utuh. Masakan Bulgaria unggul dalam persiapan hidangan panggang, dan kehilangan ikan lokal akan menjadi kerugian besar.
Tarator (sup mentimun dingin)
Tarator adalah sup Bulgaria yang sederhana namun lezat yang terbuat dari yoghurt, mentimun, adas segar, bawang putih, kenari, dan bahan-bahan lainnya. Sup ini tidak perlu dimasak dan disajikan dingin, sehingga menjadi hidangan yang ideal untuk hari-hari musim panas. Terkadang, Anda mungkin menemukan variasi hidangan ini (misalnya dengan bit).
Sup Ikan
Sup ikan merupakan bagian penting dari masakan tradisional Bulgaria, berkat akses Bulgaria ke Laut Hitam. Sup ikan ini berbahan dasar kaldu yang terbuat dari ikan segar, dimasak dengan bawang bombay, wortel, dan sayuran lainnya. Kaldu tersebut kemudian disaring halus hingga bening. Daging ikan yang sudah dibuang tulangnya dimasukkan kembali ke dalam kaldu. Bahan-bahan tambahan seperti kentang, bawang bombay, atau seledri dapat ditambahkan, yang akan memberikan kekayaan rasa dan kedalaman pada sup. Dalam sup ikan Bulgaria, penggunaan herba dan rempah-rempah juga merupakan elemen kunci. Sedikit perasan jeruk lemon atau cuka sering ditambahkan untuk melengkapi sup, yang akan memberikan rasa asam yang lembut.
Telinga Babi Panggang
Telinga babi panggang merupakan hidangan pembuka yang tidak biasa namun tradisional bagi penduduk setempat. Persiapan telinga babi panggang dimulai dengan pembersihan dan pengasinan yang cermat. Telinga babi pertama-tama dibersihkan secara menyeluruh dan bagian yang tidak diinginkan dibuang. Telinga babi kemudian direndam dalam campuran yang dapat mengandung minyak zaitun, bawang putih, jus lemon, dan berbagai herba dan rempah-rempah. Bumbu rendaman ini membantu melunakkan daging dan menambah cita rasa yang kaya. Telinga babi kemudian dipanggang di atas api terbuka atau di atas panggangan hingga renyah dan berwarna cokelat keemasan. Hidangan ini cukup berlemak, sehingga cocok untuk persiapan mencicipi anggur atau bir Bulgaria .
Daging Panggang
Orang Bulgaria ahli dalam memanggang (hidangan panggang yang sama lezatnya juga dapat ditemukan dalam masakan Armenia ). Mencicipi sesuatu yang dipanggang di Bulgaria hampir menjadi suatu keharusan. Bintang utama memanggang Bulgaria adalah berbagai jenis daging cincang, termasuk kebabche dan pljeskavica. Potongan daging utuh seperti daging iga, leher babi, atau dada ayam juga dipanggang. Daging-daging ini sering direndam semalaman dalam campuran minyak zaitun, bawang putih, jus lemon, dan rempah-rempah seperti rosemary, timi, dan marjoram, yang meningkatkan kesegarannya. Kesegarannya memang luar biasa. Orang Bulgaria menggunakan arang untuk memanggang, yang memberi daging rasa berasap yang unik. Memanggang dilakukan secara perlahan dan hati-hati untuk memastikan kematangan yang merata dan mempertahankan kesegaran daging. Sosis seperti lukanka atau sujuk juga sering dipanggang. Ragam hidangan panggang di Bulgaria sangat luas sehingga bagi saya pilihan terbaik adalah memesan sepiring dengan campuran berbagai jenis daging dan sosis. Orang Bulgaria benar-benar tahu cara memanggang dengan sangat baik.