Kuliner Autentik Sawahlunto: Ragam Hidangan Tradisional yang Menggugah Selera – Sawahlunto, kota yang terkenal dengan sejarah pertambangan batu bara, juga memiliki kekayaan kuliner yang unik dan menggoda selera. Berbagai makanan khas Sawahlunto mencerminkan budaya dan tradisi masyarakat setempat, menjadikannya daya tarik tersendiri bagi wisatawan. Artikel ini akan mengulas berbagai kuliner khas Sawahlunto yang wajib dicoba serta keunikan dari setiap hidangan.
Makanan Khas Sawahlunto yang Wajib Dicoba
1. Sup Silungkang
Sup Silungkang adalah hidangan khas Sawahlunto yang terbuat dari daging sapi dengan kuah kaya rempah. Sup ini biasanya disajikan dengan tulang sapi yang menambah sweet bonanza 1000 cita rasa gurih dan ditaburi bawang goreng yang renyah.
2. Pical
Pical adalah makanan khas Sawahlunto yang mirip dengan gado-gado. Hidangan ini terdiri dari berbagai macam sayur seperti kol, sayur hijau, dan potongan tahu yang disajikan di atas mie kuning pipih, kemudian disiram dengan saus kacang dan diberi taburan kerupuk.
3. Ale-Ale Apam
Ale-Ale Apam adalah jajanan khas Sawahlunto yang berasal dari Dusun Tangah Sawah, Silungkang. Kue ini sering dijadikan oleh-oleh bagi wisatawan dan memiliki rasa manis serta tekstur yang lembut.
4. Dendeng Batokok
Dendeng Batokok adalah olahan daging sapi yang diiris tipis, dilumuri minyak kelapa, dan diberi berbagai rempah seperti ketumbar, bawang putih, jahe, kunyit, serta lengkuas. Sebelum dipanggang, daging ini ditokok atau dipukul terlebih dahulu agar lebih empuk.
5. Lamang Tungkek
Lamang Tungkek adalah makanan khas Sawahlunto yang berbentuk lonjong dan dibungkus dengan daun pisang. Hidangan ini terbuat dari tepung beras, santan, dan gula aren, menghasilkan rasa manis dan gurih.
6. Kue Pinyaram
Kue Pinyaram adalah jajanan khas Sawahlunto yang terbuat dari tepung beras, santan, dan gula aren. Kue ini dimasak dengan cara digoreng menggunakan cetakan, menghasilkan tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam.